Dersin Dili:
İngilizce
Dersin İçeriği:
Gıdanın tarladan sofraya gelirken geçtiği dağıtım sisteminin teorik temellerini anlatır. Gıda pazarı, tüketici ve devlet arasındaki ilişkilerin tarihsel geçmişini ve günümüzdeki durumunu inceler. Yerel, ulusal ve uluslararası seviyelerde ürünlerin gıda sistemindeki yolculuklarını somut örneklemelerle çalışır. Kitlesel pazarlar, niş pazarlar, pazarlama kültürü gibi konuları içerir.