Dersin Dili:
İngilizce
Dersin İçeriği:
Yemek kültürü çalışmalarında yaygın olarak kullanılan teorik literatür ve yaklaşımları inceler. Çalışmalarda kullanılan tarihsel, sosyolojik ve antropolojik yaklaşımlar öğrencilere Elias, Barthes, Bourdieu, Flandrin ve Montanari gibi önemli yazarların çalışmaları aracılığıyla tanıtılır. Akademik disiplinlerdeki geleneksel yaklaşım ve tartışmaların incelenmesi öğrencilerin kendi çalışmalarını geliştirmelerine yardımcı olur.